Bersedia untuk menyenaraikan menu makanan perkahwinan yang sukar dilupakan? Kami dapat semua tip yang anda perlukan disini.
apis image
Makanan dan minuman di majlis anda bukan sahaja penting, ia juga menyediakan peluang lain untuk menanamkan keperibadian dan gaya ke dalam perayaan unik anda. Dari estetika rasa, tips dan saran pakar ini akan membantu anda memilih makanan dan pinggan yang sempurna.
Tetapkan badget
Dari stail penyediaan dan berapa ramai tetamu untuk pembuka selera rasa masa cocktail, setiap keputusan akan memberi kepada kos. Mewujudkan belanjawan awal akan membantu anda berada di landasan yang betul.
Mula dengan awal
Menu yang menarik bermula dengan catering yang betul, tetapi untuk dapatkan pilihan yang pertama, anda perlu menempah mereka dengan awal. Bagaimana awal? Selalunya sekitar 12 bulan, dalam masa yang sama anda masih mencari lokasi. Sesetengah tempat akan memerlukan anda untuk gunakan caterer dalam rumah atau akan mempunyai senarai pendek pada majlis perkahwinan yang mereka berkerjasama secara eksklusif. Walaupun jika anda membenarkan untuk membawa chef anda sendiri , anda mungkin akan dikenakan bayaran tambahan, jadi lakukan permintaan untuk merasa makanan. Jika mereka tidak terima, cari chef lain yang fleksibel dan teruja tentang mencuba makanan baru dan idea (dan mahu pergi lebih daripada asas) supaya makanan anda akan nampak menyerlah.
klik disini dan dapatkan barangan untuk hari perkahwinan anda & nasihat wedding planner kami
Cari nombor anda
Senarai tetamu anda akan menjadi faktor utama dalam menentukan menu anda. Jika berkhidmat sebagai penyebar hebat dalam keutamaan anda, pertimbangkan untuk menghadkan tetamu datang. Sekiranya anda tidak dapat bayangkan perkahwinan anda tanpa 100 rakan anda yang terdekat (tidak kira ahli keluarga – dan tidak mengira tetamu rakan anda), anda mungkin perlu mengurangkan kos menu dengan cara yang kreatif.
Pertimbangkan penyekatan diet dan alergi
Mahukan makan malam yang lazat dan gourment menjadi tumpuan malam? Pilih hidangan yang formal, duduk dengan pelbagai khusus. Mengharapkan muzik dan tarian untuk acara utama? Pilih gaya dan menu makan yang kurang formal (tetapi masih memuaskan dan lazat), seperti makanan pembuka selera. Dengan cara ini para tetamu tidak tidak tebus dengan makanan yang berat dan bole makan sedikit sebelum menari di lantai tarian.
Pergi tempatan dan bermusim
Chef yang terbaik merancang menu mereka apa sahaja yang segar pada bulan tersebut atau bermusim. Musim panas kegemaran anda salad tomato. Sebagai contoh, tidak akan menjadi segar atau rasa dalam bulan Januari, tetapi pasta bersama dengan sos tomato yang kaya akan menjadi alternative yang terbaik. Tanya caterer anda bahan apa yang segar pada tarikh perkahwinan anda, kemudian kraf menu anda disekitar makanan tersebut. Juga, dapatkan pilihan yang segar dengan pilihan yang diusahakan secara rantau atau dibesarkan – anda mempunyai pilihan yang lebih baik untuk mencari udang laut segar di Maine daripada di Minnesota.
Jangan risiko pada kemalangan
Anda mahu menu perkahwinan anda menjadi sesuatu yang dilupakan – tetapi untuk sebab yang betul. Keluarkan keracunan makanan yang berpotensi (atau membakar tahap ketiga), dan elak pada daging mentah, flambe, tenusu tanpa pemprosesan, produk haiwan eksotik (mungkin memikirkan kembali haggis saiz gigitan untuk perkahwinan bertema Skotland) atau apa-apa yang terlalu pedas. Pastikan katerer anda sudah biasa makan dengan makana yang mereka persiapkan seperti shusi, contohnya harus dibuat oleh chef shusi yang berpengalaman.
Tambah sentuhan peribadi
Berkongsi cerita hubungan anda melaui menu dengan menghidangkan makana yang diilhamkan dengan momen yang istemewa, momen atau benda yang anda suka lakukan bersama. Ia boleh menghidangkan bir kraf dari Bandar dimana anda bertemu, yang mengingatkan anda tentang perjalanan anda ke Montreal atau paella kerana ia adalah hidangan pertama tunang anda cuba memasak untuk anda (dan kelihatan terbakar, tetapi anda makannya juga). Lakukan apa yang berpantul pada anda dan pasangan anda, dan anda tahu akan menjadi orang ramai.
klik disini dan dapatkan barangan untuk hari perkahwinan anda & nasihat wedding planner kami
Mempelbagaikan makan malam
“Fikir tentang apa majoriti yang tetamu anda akan makan, sentiasa ingat seperti dari mana mereka datang, pelbagai umur, kecanggihan makanan, masa hari tersebut dan tahun,” kata Alison Awerbach, rakan kongsi di Abigail Kirsch Catering. Sudah tentu, ini adalah hari anda, tetapi sentiasa ingat tentang tetamu anda (mereka perlu makan juga!). Cuba tekankan semua pilihan anda: daging sapi, makanan laut, ayam dan sayuran. Pilih dalam semua citarasa utama juga – hidang sesuatu yang sedikit masin, sesuatu yang manis, dan sesuatu yang pahit dan sesuatu yang sihat. Jika anda mempunyai bar pasta dan sentiasa memesan sos Arabia pedas, pastikan juga anda pilih yang lebih ringan untuk anda yang tidak pedas.
Simpan penampilan
Pilih katerer yang mengambil berat tentang penyampaian seperti mereka lakukan dalam rasa makanan. Lakukan dengan kreatif – selain hidang sup dalam mangkuk, memerahkan ke dalam skuasy acorn berongga. Atau mengapa tidak menghidangkan udang kepala di dalam kelapa yang sebenar dan menghiaskan dengan bunga tropika? Kami juga suka makanan satelit atau stesen koktel. Terdapat begitu banyak cara untuk berpakaian stesen yang menyeronokkan dan menawan makanan dan minuman yang boleh dimakan oleh semua orang (bar koktel wiski, stesen tako atau mac dan lakukan mac and cheese sendiri). Atau dapatkan sepenuhnya insta dengan paparan yang menonjol seperti dinding donut yang menjulang tinggi.
Jangan kurangkan kuantiti
Walaupun anda mempunyai buffet, anda harus mencuba dan memberi katerer anda kiraan tetamu yang tepat, dan anda tidak boleh cuba untuk sekatkan lebih daripada mereka cadangkan. Tidak mempunya makanan yang cukup di resepsi adalah cara yang pasti untuk meninggalkan kesan yang buruk pada tetamu anda. Walaupun katerer boleh membawa 10 peratus makanan tambahan, anda tidak boleh selalu bergantung pada makanan tambahan. Lebihan adalah penampan untuk kejutan yang tidak dijangka, dan pasukan katering akan menjadi kakitangan menurut kiraan tetamu anda, jadi kiraan yang tepat akan memberikan kelebihan anda dalam nombor.
klik disini dan dapatkan barangan untuk hari perkahwinan anda & nasihat wedding planner kami